预计2021年肉鸭产能仍然庞大!

2021-01-13  来自: 广西跃龙禽苗孵化有限公司 浏览次数:230

  据中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会监测数据,近年来我国肉鸭饲养量逐年递增。2018年年底白羽肉鸭祖代存栏2550单元,到2019年底达到5300单元,2020年达到5800单元的历史最高值。预测2020年,全国父母代种鸭存栏23万单元,商品肉鸭苗产能约41亿只左右。


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  目前国内的肉鸭屠宰产能已达1200万只/日,2019年鸭肉副产品总量月103.21万吨,总产值约为201.7亿元。2019年鸭绒原料产量达50万吨,产值约1120亿元,同比增长24.4%。


  当前行业面临的问题是产能过剩。当前我国养鸭产业的日出苗量在1300万-1400万羽之间,已经远超供需平衡点。


  产能过剩导致行业利润暴跌,养鸭产业处于全产业链亏损的现状。


  据统计,2020年父母代销售价格严重下滑,1-8月处于12元/套的亏损状态,商品代鸭苗也跌至近5年最低。此外,据山东省畜牧业协会初步预计,鸭毛、鸭舌等鸭副产品价格同比下跌60%左右。


  2021年受新冠肺炎疫情、全球经济发展的不确定性,以及猪肉供应持续恢复的影响,包括肉鸭在内的其他肉类需求将下降。虽然上半年行业被动对产能进行了调整,但整体分析2021年肉鸭产能仍然过大。行业应该减少鸭苗和毛鸭的供应,加大鸭肉产品的开发,扩大鸭产品的消费规模。


  根据国家水禽产业技术体系对22个主产省区的数据统计显示,2019年我国肉鸭总出栏量约44.3亿只,比2018年增长33.2%,总产肉量约944.44万吨,比2018年增长33.8%,鸭肉总产值1425.3亿元。鸭肉副产品(鸭舌、鸭肫、鸭肠)总产量约103.21万吨,总产值约201.7亿元。


  目前我国有肉鸭和蛋鸭的现代化生产模式,但是借鉴了猪、鸡等养殖业的发展经验,有非常高的起点,产业化格局正在迅速形成。国内涌现了一批具有较强竞争力的大型龙头企业,采用公司加农户,或公司加基地加农户的生产模式。大大的促进了肉鸭的发展,后期的肉鸭养殖会越来越专业,其卫生安全和营养标准会越来越高,肉鸭的养殖的前景还是非常不错的。


  目前鸭肉、鸭蛋产品仍以分割小包装和传统的烤鸭、盐水鸭、皮蛋、咸蛋等形式销售,国内有识之士应在保护鸭种资源的基础上对不同鸭种的营养配方和肉、蛋品质进一步深人研究,制定不同的标准,特别是针对稀有鸭种如建昌鸭肥肝产业化问题,福建连城白鸭和莆田鸭产黑色蛋的机理问题等等,在深人研究的基础上开发出新的产品,以适应工厂化生产的需求。


  由于食品安全检验与动植物检疫更加严格,近两年出口港澳等地活禽数量大幅度减少,而冰鲜产品却在增加。此外,各地政府为了公众食品安全利益而考虑家禽屠宰与禽肉安全控制问题。因此,今后活鸭直接进入流通市场的数量会逐步减少,加工冰鲜鸭产品逐步取而代之将成为必然趋势。这样,粗、精加工鸭肉、蛋产品、肥肝产品,以及羽绒加工产品加工业将得到加快发展,鸭产品附加值大大增加,鸭业的综合效益也将大幅度提高。


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